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胡萝卜的营养好处及禁忌
萝卜有胡萝卜和白萝卜，胡萝卜能煮，炒，榨汁，腌制等，是应用非常广的蔬菜，是一种富含维生素的食物，而且功效好处非常多，一年四季在餐桌上都可看见他的影子，那么，下面我们一起了解下胡萝卜的营养好处吧。
胡萝卜的营养好处
预防癌症
美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍;加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出，多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。
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