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胡萝卜玉米排骨汤怎么做好吃
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。你了解胡萝卜玉米排骨汤要怎么做吗?下面，小编来为你介绍胡萝卜玉米排骨汤的好吃做法。 胡萝卜玉米排骨汤的食材准备 主料 排骨 500g 胡萝卜 150g 玉米 150g 辅料 盐 适量 姜 适量 胡萝卜玉米排骨汤的具体做法步骤 1.将买回来的排骨切段之后洗净飞水 2.将买回的玉米和胡萝卜洗净 3.将步骤2切块备用 4.将去沫和血水后的排骨沥出加姜切片 5.煲内加入适量清水后将排骨和姜片一起下入，开大火进行烹调 6.汤滚开后改小火，煲一个半小时左右 7.待排骨煲熟透后下入步骤3 8.胡萝卜和玉米比较容易熟，我在家煲了不到半个小时就关火 9.上桌享用啦 玉米的营养价值 1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物 根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。 由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。 2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好 从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中 煮玉米，也最好能多煮一段时间。
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