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广州的"糯米鸡"是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，下面是小编精心为你准备的糯米鸡的3种传统做法，希望对你有帮助!
糯米鸡的制作技巧
1、将糯米提前浸泡2小时,将其蒸熟备用。
2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。
3、翅根洗净去骨切成小丁。
4、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁;冬菇温水泡发后切成小丁待用。
5、锅置火上少许油烧热,下入鸡丁滑炒至变白盛出。
6、锅留底油,下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁,煸炒出香味后盛出。
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