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姜为地下茎，其上能生不定根和芽，其上所生的芽就叫姜芽。姜芽可研制酸菜，炒菜。下面小编为大家分享姜芽怎么做菜的方法。
姜芽怎么做菜：姜芽炒鸭片
材料
鸭子0.5只(约300克) 姜芽300克 丝瓜50克 鸡蛋2个 大蒜5瓣 淀粉适量 食用油50克 料酒大匙 番茄酱1大匙 香醋大匙 精盐2小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.将宰杀好的鸭去掉骨头，切成薄片，用鸡蛋清、湿淀粉、料酒、盐搅拌均匀，把鸭片浆好后放沸水中氽熟;姜芽洗净切片，用少许盐腌渍，挤去水分;丝瓜洗净切块;蒜洗净剁成茸;
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