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鲢鱼炖豆腐是鲢鱼菜系中较为家常的一种，虽然是一道普通的家常菜，不过豆腐搭配鱼慢慢炖煮出来的滋味是非常浓厚的。下面是小编给大家分享的烹饪鲢鱼炖豆腐的方法，希望你喜欢。
烹饪鲢鱼炖豆腐的方法一
食材准备
鲢鱼头，豆腐，鱼尾，酱油，豆瓣酱，醋，葱姜蒜，美极鲜，姜蒜适量。
方法步骤
1、鱼头从中间剖开成两半，豆腐切成厚片;
2、热油锅下入鱼头，鱼尾，两面煎一下;
3、然后加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖和300ml水;
4、大火烧开后中火，放入豆腐，盖锅炖煮10分钟;
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