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要留住男人的心，首先就要留住男人的胃，可见做的一手好菜，对于女性朋友是多么重要，随着社会的进步，生活节奏的加块，用于做菜练手的时间就更少，因而掌握做菜的基本窍门十分重要。你知道做菜的小常识有哪些吗?下面小编向大家介绍一下做菜的小常识。
做菜的小常识
1做菜要热锅凉油。
这是植物油里面含有少量的反式脂肪，在油温过高会产生反式脂肪。近而危害人体健康。所以烹饪时可以先把锅烧得很烫，加油后马上把蔬菜放入炒，这样丝毫不会影响蔬菜的口感，而且更加健康。
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