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做烩两鸡丝的相关步骤
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做烩两鸡丝的相关步骤
1、将鸡脯肉去筋洗净,切成细丝;
2、鸡丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好;
3、将熟鸡肉切成丝;
4、玉兰片切成丝;
5、坐勺上火,放入清水烧开,将勺端离火口;
6、把浆好的鸡丝放入,上火滑开;
7、放入玉兰片丝,倒出沥水,温水涤洗;
8、坐勺上浮沫,加入味精、牛奶,用水淀粉勾成浓汁;
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