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烤鸭的大名传遍大江南北的一个因素是因为北京烤鸭的著名，除了北京烤鸭以外，还有多种，比如广式的烤鸭，以及其他。下面是小编给大家分享的家常烤鸭的做法，希望你喜欢。
家常烤鸭的做法一
食材准备
鸭子，大葱，姜，麦芽糖，花椒，荷叶，
方法步骤
1、在鸭左膀下切开长3.3厘米的口子，取出内脏;
2、从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，将鸭子洗净;
3、荷叶切碎与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内
4、用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出;
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