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湖南菜制作方法有哪些
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。用料上比较广泛，口味多变，品种繁多，你知道使用湖南菜制作的食谱有哪些吗?以下是小编为你整理的湖南菜制作的食谱，希望能帮到你。
湖南菜制作之湖南德源鱼
材料
调料：红尖椒块50克，鲜紫苏50克，姜片10克，盐2克，味精2克，鸡精1克，花生油50克，白云山纯天然矿泉水1千克，红椒粒10克。
做法
草鱼宰杀去鳞，从背部开刀去内脏洗净;锅内放入花生油，烧至六成热时放入姜片、鱼肉小火煎2分钟，将鱼身翻过来，再用小火煎2分钟至两面煎黄，加入红尖椒块、鲜紫苏叶40克、矿泉水小火煮10分钟，用盐、味精、鸡精调味，撒剩余的紫苏叶、红椒粒上桌。
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