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走在街上，你可以看到有很多的炒菜食谱的制作，如果想要自己制作炒菜的话应该要掌握好什么样的方法和技巧呢?以下是小编为你整理的炒菜的家常做法，希望能帮到你。
炒菜的家常做法：菠菜炒猪肝
材料
猪肝150公克，菠菜300公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.猪肝切片沖水后，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.菠菜洗净切小段沥干;蒜头切片备用。
3.煮一锅水，将猪肝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。
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