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每一道食物都是通过不一样的烹饪方法演变出美味佳肴的，那么在烹饪的时候该怎么去把握好烹饪方法才能更好的烹饪呢?以下是小编为你整理的烹饪美食的方法，希望能帮到你。
烹饪美食的方法
1.拌
拌菜主要是将生料或熟料切成较小的条、块、丝、丁、片，再用调味品拌制而成。
2.炝
炝菜的制法是将原料用开水稍烫或温油稍炸，沥去水、油，趁热(也可晾凉，视需要而定)将以花椒油、花椒面为主的调料拌入并稍放片刻，使味渗透即成。 炝与拌的区别在于：
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