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菜品的烹饪有哪些方法与秘诀
对于菜品，相信大家都会知道一些菜品的制作，但是那么多的菜谱菜色，这些菜谱的制作烹饪又是有哪些烹饪方法呢?以下是小编为你整理的菜品的烹饪方法，希望能帮到你。
菜品的烹饪方法：红烧排骨
原料：排骨500克
辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
做法：
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
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