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黑豆有什么功效及食用方法
黑豆是我们平时都很常见的一种食物，在我们的餐桌上随时可以看见黑豆的“踪影”。那么你知道黑豆的功效有哪些吗?下面由小编为大家介绍黑豆的功效，希望能帮到你。
黑豆的功效
(1)预防动脉血管硬化
每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实，烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。
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