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月子米酒水的做法
月子期间产妇是可以喝月子米酒水的。很多产妇都想知道月子米酒水的做法下面由小编为大家整理月子米酒水的做法的资料，希望大家喜欢!
月子米酒水的做法
做法：将2斤半糯米(因为我家电饭锅是4人份的那种容量，多了蒸不开)淘洗干净，用冷水泡4-5小时，泡到用手能捏碎时放入电饭锅蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样再加水，水只需要和米平就可以。
蒸熟的米放在干净的盆里(盆里不能有生水和油渍，必须很干净，我会用开水烫一遍，然后等待蒸米的时候就晾干了)，待温度降到30-40度时，拌进半包甜酒曲，酒曲我一般会用一点点凉开水搅拌，害怕直接洒进去拌不匀，然后用手沾水把米压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖(我用的大号乐扣，如果没有可以直接用干净饭盆甚至电饭锅内丹，然后用保鲜膜密封好)，放在20多度 -30度的地方，经30小时左右即可出味，基本上就是有点豆腐的感觉就可以，这个时候比较甜，如果再放就会有酸头，我一般室温26度时放在地暖上50个小时，温度大概30度左右，这样直接冲水喝酸甜可口，吃月子米酒水是不放糖的，如果时间再长就得放糖，不然那个酸味太重，我比较不能吃酸，爱吃酸的姐妹们可以试试。如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开，但是打开时要注意不要落进去灰尘，也不要再用手或其他东西去碰，否则很容易就坏了。月子米酒水做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。
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