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辣汁茄丝是一道汉族名菜，属于浙江菜。炸辣椒油时要用小火，以免将干辣椒丝炸焦;炒菜时要用旺火。下面是小编精心为你准备的辣汁茄丝的营养价值，希望对你有帮助!
辣汁茄丝的营养价值
茄子的营养价值
1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
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