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餐饮企业运行与流程
餐饮企业运营系统是餐饮企业各部门日常运作的“圣经”。它不仅包括了各部门的职能、组织机构及其设计，也包括了操作部门从小到大各种作业程序的细节步骤以及各部门的各种政策性规定。小编给大家整理了关于餐饮企业运行与流程，希望你们喜欢!
餐饮企业运行与流程的特点
一、理论基础先进
传统上把餐饮企业管理等同为内部管理，看成只是餐饮企业内部的事，仅限于企业的范围来研究企业管理。但随着餐饮企业进入市场经济的大环境，企业成了自主经营、自我决策、自负盈亏、自担风险的经营主体、决策主体、投资主体和市场主体，企业管理的内涵和实质必然随之发生变化，企业管理不只是企业内部的事情，而成为与市场密切联系、与市场环境相适应的管理科学概念。餐饮企业运营系统运用科学的理论，具有先进的理论性的特点，具体表现在：
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