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最轻的炒菜锅汇总
炒菜时不要用铁锅或不粘锅，这样容易造成黄褐色素的沉积，影响菜品的色泽和质量。这里小编给大家分享一些关于最轻的炒菜锅汇总，方便大家学习了解。
最轻的炒菜锅汇总
1.煮硬肉软化
和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
2.煮咸肉
用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
3.绿豆煮烂
将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
4.煮蛋
水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
5.煮海带
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